Говядина толстый край

Стейк Рибай

• говядина (толстый край) — 400 г
• черный перец горошек
• морская соль
• масло оливковое

1. Берём говяжий стейк комнатной температуры и натираем с двух сторон оливковым маслом. Обжариваем по несколько минут с каждой стороны на сухой сковороде, разогретой до 200 градусов.
2. Дробим в ступке чёрный перец горошком и морскую соль. Солим и перчим обжаренный стейк с двух сторон. Даём стейку отдохнуть на доске 2 минуты.